Beanova

Chaque jour, nos ingrédients s’intègrent dans des milliers de recettes. Derrière ce chiffre, il y a surtout une réalité : 👉 une demande croissante pour des solutions protéinées, végétales et fonctionnelles 👉 des industriels en quête de qualité, régularité et performance produit Chez Beanova, nous accompagnons cette dynamique en proposant des ingrédients adaptés aux usages terrain, du cœur de repas au snacking. Un engagement quotidien pour faire avancer l’alimentation de demain ! 🌱

🚀 Fiers de partager cette mise en lumière de Beanova dans Le Journal des Entreprises. Avec Beanova, nous accompagnons les industriels de l’agroalimentaire qui souhaitent accélérer leur transition vers des solutions végétales ou hybrides innovantes. Notre ambition : simplifier la formulation de recettes protéinées grâce aux farines fonctionnelles et aux protéines végétales texturées (PVT), tout en répondant aux attentes du marché en matière de goût, de nutrition et de praticité. Appuyée sur notre site de production de 3 000 m² en Ille-et-Vilaine, cette offre s’inscrit pleinement dans la dynamique d’innovation portée par Le Gouessant. Merci Baptiste Coupin pour ce relais autour du lancement de Beanova. Une belle reconnaissance pour les équipes et pour notre vision : valoriser les filières végétales et accompagner l’innovation des acteurs de l’agroalimentaire. #innovation #agroalimentaire #restauration

Chez Beanova, la qualité, l’hygiène, la sécurité et la maîtrise de nos process sont intégrées à chaque étape de production. 🌿 Sur notre site de Noyal-sur-Vilaine, ces exigences structurent notre quotidien : ➡️ Contrôle des matières premières ➡️ Suivi des procédés de transformation ➡️ Traçabilité et bonnes pratiques en atelier Notre objectif : garantir des ingrédients fiables, réguliers et conformes aux attentes des industriels de l’agroalimentaire, tout en assurant un haut niveau d’exigence à chaque lot produit. 👉 Une rigueur indispensable pour accompagner vos développements en toute confiance.

Les protéines végétales texturées de pois structurent votre burger végétarien ! Dans cette recette, les protéines végétales texturées apportent la tenue et la texture nécessaires pour construire une alternative végétale cohérente et gourmande. Issues du pois, elles s’intègrent facilement en formulation et permettent de reproduire une expérience proche d’un burger traditionnel, dans des applications végétariennes ou hybrides. 👉 Une illustration concrète de leur potentiel en cuisine comme en développement produit.

🌱 Farines ou extrudés : comment choisir ? Selon votre domaine d’application et les propriétés que vous souhaitez développer, la texture est l'une des clés de l’expérience consommateur des produits végétaux. Les farines permettent d’apporter structure, liant et homogénéité à vos préparations, idéales pour des matrices lisses et maîtrisées. Les extrudés, eux, offrent des textures plus aérées, fibreuses ou croustillantes, parfaites pour apporter du relief et de la gourmandise. 👉 Deux formes, deux fonctions complémentaires, à choisir selon vos objectifs produits. Une approche sur mesure pour répondre aux attentes de vos applications, du cœur de repas au snacking salé ou sucré

😋 Une recette qui associe le croquant des graines, la douceur du caramel et une variété de textures capables d’enrichir vos applications snacking pour une pause plaisir équilibrée. Idéales pour : - Renforcer naturellement l’apport en protéines et fibres - Introduire une mâche maîtrisée et une signature gourmande - Imaginer des snacks ou toppings végétaux à forte valeur ajoutée ✨ Clean label et sans allergènes, ces bouchées offrent une solution simple et saine pour revisiter vos recettes salées et élargir vos possibilités de formulation. Elles se marient parfaitement à vos recettes, notamment dans des plats chauds ou en salade type poke bowl, pour plus de gourmandise et de polyvalence.

🗞️ Une belle mise en lumière pour Beanova Merci à Agrodistribution pour ce relais autour du lancement de Beanova. Une reconnaissance qui vient souligner notre ambition : valoriser les légumineuses françaises et développer des ingrédients performants pour les applications alimentaires de demain.

🌿 Et si le meilleur moyen de comprendre le végétal… c’était de le cuisiner ? Avec nos ateliers culinaires, découvrez les légumineuses de manière concrète, aux côtés d’un chef. Objectif : tester, manipuler et explorer différentes recettes pour mieux appréhender leur potentiel en application. Snacking, plats chauds, recettes végétales ou hybrides… ces sessions permettent de valider les usages et se projeter rapidement dans des développements produits. 👉 Une approche pratique pour passer de la découverte à l’intégration. Vous souhaitez participer à une prochaine session ? Contactez Sébastien Courtois 📥

🗞️ Ils parlent de Beanova Nous sommes fiers de voir notre travail de valorisation des légumineuses mis en avant dans la presse. À travers cet article, c’est notre approche autour du végétal, de la fonctionnalité et de l’innovation alimentaire qui est mise en lumière. Une belle reconnaissance pour nos équipes et notre mission : transformer les légumineuses en ingrédients performants pour les industriels de l’agroalimentaire. 👉 Merci à Amélie Dereuder et à Process Alimentaire pour ce coup de projecteur. 🔗 Article à retrouver dans son intégralité ici : https://lnkd.in/dBaRDyhr

🎥 Des graines aux farines Au cœur de notre site de Noyal-sur-Vilaine, Baptiste Girard, responsable de production, revient sur le parcours de chaque légumineuse et les étapes qui permettent d’en révéler tout le potentiel. Du nettoyage et de la séparation des graines à l’obtention de farines fonctionnelles, chaque étape est pensée pour préserver les qualités nutritionnelles et techniques, avec un taux de protéines moyen multiplié par 2,5 par rapport à la graine d’origine. Un procédé purement mécanique qui respecte la matière et qui permet d’obtenir des ingrédients polyvalents, adaptés à de nombreuses applications végétales et hybrides. 👉 Plongez dans les coulisses de notre transformation.